Coltello da chef Damas LUSINI Forniture alberghiere e attrezzature per ristorazione
Coltello professionale da chef in acciaio e lame giapponesi di alta qualità.
L’anima della lama è realizzata nel rinomato acciaio AUS-10 ad alto tenore di carbonio, che conferisce un’eccellente durezza (60 HRC) e un’elevata tenuta del filo. Su entrambi i lati sono presenti 33 strati saldati nella struttura composti da due acciai, 420 e 431, arricchiti con cromo e nichel per un’eccezionale resistenza alla ruggine e un’estetica straordinaria. I 67 strati di acciaio sono il motivo del nome Damas attribuito alla serie. Manico resistente ed elegante in corian, base in laterite bianca e resina acrilica. Il manico è composto da un materiale con durezza e colori paragonabili al marmo; è particolarmente resistente a urti, macchie, raggi UV e batteri. Lavare con acqua tiepida, asciugare e oliare subito dopo il lavaggio.
