Latte e - Salumificio Crocedelizia, Salame di prosciutto con
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Descrizione
Salame di prosciutto con budello. Viene prodotto solo nel periodo invernale da ottobre a febbraio. Lavorato senza additivi chimici e privo di conservanti: solo sale e pepe. Deriva dalla parte interna della coscia dei selezionatissimi suini allevati in Emilia-Romagna e Lombardia. Viene ricavato rifilando il muscolo posteriore. La lavorazione è solo manuale. Essa dona morbidezza,
Salame insaccato di media lunghezza dal sapore dolce. Si ricava esclusivamente dalle rifilature della lavorazione del Culatello, macinate, mescolate con sale e pepe senza conservanti e insaccate in budello cresponetto. Stagionatura in cantine sotterranee naturalmente umide senza ausilio di impianti termici. Salame intero da circa 400 grammi.
Salame insaccato di media lunghezza dal sapore dolce. Si ricava esclusivamente dalle rifilature della lavorazione del Culatello, macinate, mescolate con sale e pepe senza conservanti e insaccate in budello cresponetto. Stagionatura in cantine sotterranee naturalmente umide senza ausilio di impianti termici. Salame intero da circa 400 grammi.
Un italiano piatto di antipasti con prosciutto, salame e olive Foto stock - Alamy
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