Rosso di Montepulciano DOC, Toscana (Italia), Vecchia Cantina di
Il Rosso di Montepulciano DOC è uno dei vini rossi più rappresentativi della zona della Toscana. Le uve che lo compongono sono: Sangiovese e Canaiolo. I grappoli vengono raccolti e selezionati, successivamente fatti fermentare per 12 giorni ad una temperatura di circa 28-30°C. Dopo la fermentazione il vino viene fatto affinare per 8 mesi in piccole botti di rovere, in seguito viene imbottigliato e messo a riposare in cantina ad una temperatura controllata per 4 mesi.
Le caratteristiche del Rosso di Montepulciano
Alla vista questo pregiato Rosso di Montepulciano risulta rosso rubino. Al palato si presenta con un gusto pieno, sapido, di buon equilibrio. A naso emana note fruttate.
Gli abbinamenti consigliati al Rosso di Montepulciano
Il vino Rosso di Montepulciano Vecchia Cantina, è a servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 16-18°C; esalta le proprie qualità se aperto qualche minuto prima di essere consumato. Si abbina a primi piatti con sugo di carne, risotto ai funghi e carne rossa alla griglia.