La scienza in cucina
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Descrizione
Hervé This in questo libro dimostra come la scienza sia utile anche in cucina, introducendoci nel mondo culinario della «gastronomia molecolare».
Perché l’aragosta bollita è rossa e la meringa è gonfia? Indagine scientifica e abilità culinaria si alleano per comprendere meglio ciò che facciamo ogni giorno in cucina… e per preparare nuove leccornie!
Perché l’aragosta bollita è rossa e la meringa è gonfia? Indagine scientifica e abilità culinaria si alleano per comprendere meglio ciò che facciamo ogni giorno in cucina… e per preparare nuove leccornie!
Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi: 9788809003866 - AbeBooks
ARTUSI-LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE-BEMPORAD-MARZOCCO 1960
Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Memorie di Angelina
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene” parla anche cinese — Agricoltura, caccia e pesca
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: 9788809005280: Books
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: Artusi (Italian Edition): Artusi, Pellegrino: 9798496811019: : Books
Tortelli di Ceci & Found Treasure - La Scienza in Cucina e L'Arte di Mangiar Bene by Pellegrino Artusi
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene by Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene eBook di Pellegrino Artusi - EPUB Libro
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per adulto (il prezzo varia in base alle dimensioni del gruppo)
