Nuvola - Farina Caputo » Ecce Cibus
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Descrizione
Nuvola è ideale per la preparazione di impasti con gradi alveolature proprio come la tradizionale pizza Napoletana con cornicione alto e ricco d'aria.
Perché usare la farina Nuvola? - La nuvola è una farina di grano tenero tipo 0, ideale per la pizza napoletana e altre preparazioni lievitate. - Ha un'alta capacità di assorbimento dell'acqua, che rende l'impasto più idratato e morbido. - Ha un'ottima forza e stabilità, che permette di ottenere una lievitazione uniforme e una buona resistenza alla manipolazione. - Basso contenuto di ceneri, che conferisce alla pizza un colore chiaro e una crosta croccante. - Sapore delicato e neutro, che esalta il gusto degli ingredienti della pizza senza coprirli. ⚠️ CODICE SCONTO 10%: CIBUS10 ⚠️ TIPO FARINA: 0 PROTEINE: 12,50% SHELF LIFE: 12 mesi PANIFICAZIONE: W 270/290 ELASTICITA’: P/L 0,50 / 0,60 ATTENZIONE: Le farine del Mulino Caputo sono prive di enzimi e additivi. Conservare in un luogo asciutto e lontano dalle fonti di calore; nei periodi caldi consumare in tempi brevi.
Perché usare la farina Nuvola? - La nuvola è una farina di grano tenero tipo 0, ideale per la pizza napoletana e altre preparazioni lievitate. - Ha un'alta capacità di assorbimento dell'acqua, che rende l'impasto più idratato e morbido. - Ha un'ottima forza e stabilità, che permette di ottenere una lievitazione uniforme e una buona resistenza alla manipolazione. - Basso contenuto di ceneri, che conferisce alla pizza un colore chiaro e una crosta croccante. - Sapore delicato e neutro, che esalta il gusto degli ingredienti della pizza senza coprirli. ⚠️ CODICE SCONTO 10%: CIBUS10 ⚠️ TIPO FARINA: 0 PROTEINE: 12,50% SHELF LIFE: 12 mesi PANIFICAZIONE: W 270/290 ELASTICITA’: P/L 0,50 / 0,60 ATTENZIONE: Le farine del Mulino Caputo sono prive di enzimi e additivi. Conservare in un luogo asciutto e lontano dalle fonti di calore; nei periodi caldi consumare in tempi brevi.
Ecce Cibus
Mulino Caputo, a Parma l'aria di Napoli - Italia a Tavola
Scopri il segreto degli chef italiani con la Farina Aria di Caputo! Questa farina premium, scelta dai migliori pizzaioli, è l'ingrediente essenziale
Farina Caputo Aria
Caputo Farina Nuvola 1 Kg
Ecce Cibus
Caputo Farina Nuvola 1 Kg
Caputo Farina Nuvola 1 Kg
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Caputo Nuvola Farina di Grano Tenero Tipo 0 1 Kg
Farina Caputo Nuvola Kg. 5
Parigi val bene una pizza, specie se napoletana, soprattutto se contemporanea
Pizza Napoletana - farina Caputo Nuvola - impasto in planetaria - cottura: padella in pietra + grill
Lo scugnizzo di Atlanta: la pizza napoletana viaggia su tre ruote
da
per adulto (il prezzo varia in base alle dimensioni del gruppo)
