Sistema automatico di cottura
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Descrizione
La pentola automatica che lavora a bassa temperatura, per mantenere al massimo le proprietà nutrizionali degli alimenti. La cottura avviene in modo indiretto, a bagnomaria: rispetto ad altri metodi di cottura cucina delicatamente, perché il calore si sviluppa gradualmente e si diffonde in maniera costante e uniforme. È l'ideale per tutti quegli alimenti che possono rovinarsi al calore intenso, come salse, budini, besciamella, creme dolci, ricette contenenti uova, fondute di formaggio che tendono a rapprendersi. Ottimo anche per stufati di carne, zuppe, ossibuchi, puree, verdure, legumi, pesce e molluschi, minestre, funghi. Può essere usato anche solo per tenere in caldo a lungo gli alimenti, senza sottoporli a doppia cottura.
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Sistema automatico di cottura | Estraggo
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