Uova di Pasqua al fondente decorate con fiori in pasta di zucchero

Le uova di Pasqua realizzate con Cooking Chef XL sono semplicissime e divertenti perché, mentre la planetaria pensa a lavorarlo e a portarlo alle varie temperature, a noi resta il tempo per dedicarci alle decorazioni senza alcuna ansia.
Il segreto per delle uova eccellenti è selezionare un cioccolato di altissima qualità in pastiglie e con una fluidità adatta allo scopo (di solito media). Pertanto è importante scegliere tipologie di cioccolato i cui produttori specificano sulla confezioni la destinazione d’uso. 
Nel caso delle uova al cioccolato fondente Lucia Carniel ha utilizzato il Callabaut 811 (54,5% Min. Cacao). Se si usano tavolette di cioccolato è importante tritarlo finemente prima di inserirlo in planetaria.