Pecorino di Norcia (di Norcia del pastore, Stagionato in fossa
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Descrizione
Plinio il Vecchio citava molti formaggi dell'antica Roma. Come il pecorino di Norcia che, con diverse tecniche, veniva fatto per maturare più o meno a lungo. E’ tradizione stagionarlo in grotte o fosse, dove acquisisce aromi particolari.
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Pecorino Stagionato di Norcia, viene realizzato con il latte ovino selezionato e grazie alla sua lunga stagionatura di 8 mesi il suo sapore diventa
Formaggio pecorino stagionato di Norcia - 500gr circa
Formaggio Pecorino di Fossa - 300/350g - Terra e Sole
Discovering Pecorino: Varieties and Culinary Uses - Recipes from Italy
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Maggio 2017 – Tipicamente Umbria
Pecorino di Norcia il pecorino di montagna stagionato
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Maggio 2017 – Tipicamente Umbria
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