SUPER Nuvola. 3 kG. Caputo. W 320-340. Farina Tipo 0 di Grano Tenero
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Descrizione
SUPER Nuvola. 3 kG. Caputo. W 320-340. Farina Tipo 0 di Grano Tenero. Confezione da 3 Kg. Per tutti i tipi di pizza classica, al taglio, alla pala, contemporanea e di focaccia. Ideale sia per pre-fermenti che per impasti diretti. In abbinamento a Nuvola, o per la preparazione di prefermenti, bighe e paste da riporto nasce Nuvola Super per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione. Nuvola Super è adatta a impasti indiretti (bighe/poolish) o per imasti diretti che superano le 30 ore di maturazione/lievitazione. Proteine 13,50% ± 0,50%Elasticità P/L 0,50/0,60 Lievitazione Lunga. NB: Le confezioni da 3 kg sono sporzionate da sacchi di 25 Kg. Scheda Tecnica
The Nuvola Super flour from Molino Caputo, is a new type 0 flour that allows highly hydrating dough, very enjoyable and which gives the pizza a richly
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Simply explained, this is like Caputo Pizzeria on steroids :) The flour has been developed by Caputo to cater to pizzerias that work with pizza
Molino Caputo Nuvola Super
Caputo Nuvola: The Best Flour for Airy Crust - The Pizza Heaven
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da
per adulto (il prezzo varia in base alle dimensioni del gruppo)
