Come funziona la lievitazione: i consigli per un impasto perfetto – Grand Chef Evolution

Di uno scrittore di uomini misteriosi

Descrizione

La lievitazione di un impasto è la fase più delicata di tutta la preparazione, fondamentale per ottenere un risultato finale digeribile e soffice. Ecco come funziona.
Farina, acqua, lievito e la giusta lentezza: sono questi gli ingredienti di quell’antica magia chiamata lievitazione. Vediamo come funziona, come imparare a gestirla e tutti i consigli per ottenere un impasto perfetto.