Bilanciamento del lievito madre: acidità e batteri lattici (LAB)
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Descrizione
Come misurare il pH del lievito madre
Gestione del lievito naturale solido - pagina 3
Il metabolismo del lievito per tutti (o quasi)
La scienza della fermentazione: il ruolo di batteri e lieviti
Lievito madre Molino Vigevano con grano tenero bio
Lievito: Tipi e Utilizzo
Atlante del Pane - La lievitazione: il ruolo dei microrganismi
Analisi chimiche della pasta madre: pH e acidità totale titolabile (TTA)
Bilanciamento del lievito madre: analisi sensoriale delle acidità
Il lievito madre: quanto lo conosciamo? - Lavinium
Laboratorio Davide Longoni, i nuovi breaders ripartono da qui - Dolcegiornale Longoni
La madre di tutte le paste - Parte 1
da
per adulto (il prezzo varia in base alle dimensioni del gruppo)
